Ngày nay, ta có thể chế biến sâm ngọc linh theo nhiều cách khác nhau cho từng nhu cầu sử dụng của mỗi người. Nhưng sâm ngọc linh ngâm mật ong lại được xem là sự lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe đại đa số người dùng. Đây chính là sự kết hợp tuyệt vời giữa sâm ngọc linh với mật ong mang lại; mang tới những giá trị tuyệt vời cho người sử dụng. Cùng Yacolee vào bếp thực hiện ngay món này nhé!
1. Giới thiệu sâm ngọc linh ngâm mật ong
Sâm ngọc linh ngâm mật ong được biết đến là một trong những bài thuốc quý trong đông y. Đây được coi như một vị thuốc cực tốt cho sức khỏe con người. Khi ngâm sâm với mật ong thường lựa chọn những củ sâm từ 5 năm tuổi trở lên. Thường mọi người sẽ ưu tiên chọn sâm rừng tự nhiên hơn sâm trồng. Mật ong được chọn lựa phải là loại mật ong rừng nguyên chất không chứa tạm chất hay đường tạo ngọt.
2. Hướng dẫn sâm ngọc linh ngâm mật ong
Để không phải lãng phí dưỡng chất của “quốc bảo Việt Nam” thì việc kết hợp sâm ngọc linh cùng mật ong cũng cần phải tuân thủ quy trình nghiêm ngặt. Hơn nữa, nếu khô ng biết cách ngâm sẽ khiến bình dễ lên bọt. Ngoài ra thì sâm sẽ bị nhanh chua, hỏng; khi dùng sẽ không còn ngon và khá khó uống. Sau đây Yacolee xin hướng dẫn từng bước ngâm mật ong với sâm ngọc linh:
Bước 1: Chọn mật ong và sâm
Đây là một trong những bước khá là quan trọng để quyết định chất lượng thành phẩm. Tốt nhất nên chọn sâm ngọc linh tự nhiên, tươi từ khoảng 15 năm tuổi trở lên; việc này khiến cho sâm ra nhiều dưỡng chất tốt hơn.
Mật ong thì hãy chọn loại mật ong rừng nguyên chất không chứa đường làm ngọt hay tạp chất. Sau đó chuẩn bị một bình thủy tinh có nắp đậy kín. Bình phải được tiệt trùng để tránh những vi khuẩn và tạp chất.
Sử dụng vòi hoặc bình xịt nước để rửa sạch sâm ngọc linh. Nên lấy khăn mềm để có thể nhẹ nhàng loại bỏ những kẻ đất tránh vi khuẩn bám vào.
Bước 3: Làm ráo nước
Sử dụng một chiếc khăn khô sạch để thấm nước hoặc dùng quạt để giúp sâm nhanh ráo nước. Sau đó thái sâm ngọc linh thành từng lát mỏng, mỗi lát dày khoảng 1 – 2mm hình tròn theo chân củ sâm.
Bước 4: Ngâm sâm
Mang sâm đi phơi để giảm khoảng 50% nước. Sau đó cho sâm ngọc linh vào bình thủy tinh sạch đã chuẩn bị sẵn từ trước đó. Từ từ rót mật ong vào bình thủy tinh cho tới khi mật ong phủ ngập lượng sâm trong bình.
Dùng khăn màn hoặc vải xô đậy miệng bình lại và đặt vào nơi khô thoáng. Mỗi ngày đảo đều sâm với mật ong bằng đũa gỗ cho đến khi không còn thấy bọt xuất hiện. Khi bọt không xuất hiện nữa thì lấy nắp đậy kín lại.
Lưu ý: Hãy sử dụng ngâm mật ong mỗi ngày vào buổi sáng sớm để đạt được hiệu quả tốt nhất.
3. Tác dụng của sâm ngọc linh ngâm mật ong
Sâm ngọc linh ngâm mật ong không thể chữa được bệnh vì đây không phải là thuốc. Nhưng sâm ngọc linh có thể giúp hỗ trợ điều trị các bệnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch,… nếu dùng đều đặn thường xuyên. Sau đây là một vài công dụng hữu ích mà sâm ngọc linh ngâm mật ong mang lại:
3.1 Hỗ trợ tăng cường khí huyết
Dùng sâm ngọc linh ngâm mật ong thường xuyên giúp lượng hồng cầu tăng đáng kể. Khí huyết được tăng cường giúp sức khỏe được cải thiện. Song song đó sâm ngâm mật ong còn tăng sức đề kháng có thể ngăn chặn, chống chọi được sự xâm nhập của bệnh tật.
3.2 Tăng cường khả năng kháng khuẩn
Trong sâm ngọc linh lẫn mật ong đều mang trong mình thành phần acid amin. Đây là nguyên tố vi lượng hoạt động giống như một kháng sinh tự nhiên có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn khá tốt. Sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong hàng ngày có thể giảm được tối thiểu virus, vi khuẩn làm hại cơ thể.
3.3 Làm chậm quá trình lão hóa da
Sự kết hợp giữa sâm ngọc linh cùng với mật ong là một trong những phương pháp chăm sóc da rất tuyệt vời dành cho phái đẹp. Không những có khả năng làm chậm quá trình lão hóa da mà còn có lợi ích đặc biệt khác cho da. Chẳng hạn, hỗn hợp này có thể cung cấp độ ẩm cần thiết cho da, tái tạo lại tế bào, giảm chất nhờn, loại bỏ mụn giúp da mịn màng, căng bóng.
3.4 Giảm thiểu sự phát triển của tế bào ung thư
Hoạt chất Ginsenoside Rh2, Rg3 nằm trong sâm ngọc linh có khả năng làm chậm, giảm thiểu tối đa sự lớn lên của tế bào ung thư.
4. Một số lưu ý khi sử dụng sâm ngọc linh ngâm mật ong
Không nên sử dụng sâm ngâm mật ong cho người tiểu đường hoặc chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ vì mật ong có thể tăng thêm lượng đường trong máu. Sâm ngọc linh không phù hợp với phụ nữ đang mang thai vì có thể khiến thành tử cung co bóp ảnh hưởng đến thai nhi. Sâm ngọc linh có thể gây mất ngủ nên chỉ uống sâm mật ong vào buổi sáng tránh uống vào buổi chiều hoặc tối. tránh dùng sâm mật ong cho trẻ dưới 16 tuổi đang phát triển bình thường vì có thể gây rối loạn quá trình dậy thì của trẻ.
Sâm ngâm mật ong tuy rất tốt cho sức khỏe nhưng trước khi dùng nên tham khảo tư vấn từ bác sĩ để có thể sử dụng một cách có hiệu quả.
Theo dõi Yacolee để cập nhật những thông tin về sức khỏe nhé!